『ジビエ』メニュー
ジビエ（仏語：gibier）とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉で、西欧では貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。
近年、日本でも獣害対策の副産物として鹿肉や猪肉などが食材として盛んに利用されるようになってきました。
当店でも、地元で採れた鹿肉・猪肉を積極的に活用しています。
鹿肉丼 （毎日数量限定）
1590円
地元で採れた天然の鹿肉を使ったオリジナルの焼肉丼です。鹿肉は高タンパク・低脂肪という特徴があり、ヘルシーな食材として人気があります。この鹿肉丼は脂肪分の少ない内モモ肉をたっぷり（100g）使いながらもヘルシーな丼に仕上げています。
※毎日数量限定ですので、売切の際はご容赦下さい。
（2017/10/16 発売）
もみじカレー（鹿肉カレー）（毎日数量限定）
1390円
地元で採れた天然の鹿肉を使ったオリジナルカレーです。
鹿肉は、丁寧に手を入れてスジをきれいに取り除き、柔らかく仕上げています。
※毎日数量限定ですので、売切の際はご容赦下さい。
（2016/4/1 発売）
ぼたん鍋 冬季限定 （毎日数量限定）
1690円
山深い地で採れた天然のイノシシ肉を、特産品の地味噌“飯高のとっときみそ”で味付けした
素朴な味の猪鍋です。香辛料を使ったオリジナルの味付けが好評です。ご飯、小鉢付。
※小鉢や漬物は変わることがあります。
※毎日数量限定ですので、売切の際はご容赦下さい。
【提供時間】 11：00～14：00、17：00～19：00（L.O.18：30）